Мелкие зеленые помидоры — это удивительно вкусное и полезное дополнение к разнообразным блюдам. Они являются отличным источником витаминов и минералов, они богаты антиоксидантами и помогают укрепить иммунную систему.
Если у вас есть сад или огород, то вы, возможно, заметили, что иногда некоторые помидоры остаются маленькими и не успевают достигнуть полной зрелости. Но не беспокойтесь, такие помидоры можно использовать в различных кулинарных экспериментах!
Одним из самых простых и вкусных способов приготовления мелких зеленых помидоров является запекание их в духовке. Просто разрежьте помидоры пополам, положите их на противень, посыпьте солью, перцем и любыми пряностями по вкусу, а затем запекайте при температуре 180 градусов около 15-20 минут. Полученные запеченные помидоры отлично подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам или могут быть использованы в салатах.
Еще один интересный способ использования мелких зеленых помидоров — это приготовление из них сыровяленого помидорного соуса. Для этого нужно измельчить помидоры в блендере, добавить соль, специи, масло и даже немного чеснока. Подавайте получившийся соус со спагетти или другими видами пасты — это очень вкусно и полезно!
Салат из мелких зеленых помидоров
Для приготовления салата из мелких зеленых помидоров вам понадобятся:
- Мелкие зеленые помидоры — около полукилограмма
- Свежие огурцы — 2 штуки
- Красный лук — 1 штука
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
Шаги приготовления:
- Шаг 1: Мелкие зеленые помидоры и огурцы тщательно моем под холодной водой. Удалите хвостики у помидоров.
- Шаг 2: Нарежьте помидоры пополам или на четвертинки, в зависимости от их размера.
- Шаг 3: Огурцы нарежьте тонкими круглыми ломтиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Шаг 4: Смешайте нарезанные помидоры, огурцы и лук в большой миске. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Шаг 5: Полейте салат оливковым маслом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались маслом.
- Шаг 6: Охладите салат в холодильнике как минимум 30 минут перед подачей. Это позволит всем вкусам хорошо соединиться и развиться.
Салат из мелких зеленых помидоров — это отличный выбор для летнего обеда или ужина. Он освежает и дарит ощущение полноты благодаря сочным помидорам и огурцам. Попробуйте этот простой рецепт и насладитесь вкусом лета!
Перченые мелкие зеленые помидоры
Один из самых популярных способов использования мелких зеленых помидоров — приготовление перченых помидоров. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мелкие зеленые помидоры — 500 г
- Перец острый — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Уксус — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Для приготовления перченых мелких зеленых помидоров следуйте следующей последовательности действий:
- Перц острый измельчите и смешайте с чесноком.
- Мелкие зеленые помидоры вымойте и проколите каждый помидор несколько раз вилкой.
- Затем опустите помидоры в кипящую воду и варите 1-2 минуты. После этого переложите помидоры в миску с холодной водой.
- Следующим шагом сделайте маринад. Для этого в кастрюле смешайте 2 столовые ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара и соль по вкусу. Доведите до кипения.
- Добавьте измельченный перец с чесноком в маринад и варите смесь еще 1-2 минуты.
- Положите мелкие зеленые помидоры в стерилизованную банку и залейте их горячим маринадом.
- Закройте банку крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре.
Готовые перченые мелкие зеленые помидоры можно хранить в холодильнике. Они отлично подходят в качестве закуски к различным блюдам или могут стать отдельным ингредиентом приготовления салатов или горячих блюд.
Так что, не стесняйтесь экспериментировать с мелкими зелеными помидорами и создавать новые вкусные блюда!
Суп из мелких зеленых помидоров с картофелем
Чтобы приготовить суп из мелких зеленых помидоров с картофелем, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мелкие зеленые помидоры | 500 г |
| Картофель | 3-4 шт |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Приготовление супа из мелких зеленых помидоров с картофелем очень простое. Сначала нарежьте лук и морковь мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Помидоры вымойте, удалите серединку и порезайте их на небольшие кусочки. Добавьте помидоры к луку и моркови, тушите все вместе еще около 5-7 минут.
Пока овощи тушатся, очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в кастрюлю с овощами и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп еще около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
В конце добавьте в суп из мелких зеленых помидоров с картофелем измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Маринованные мелкие зеленые помидоры
Для приготовления маринованных мелких зеленых помидоров понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мелкие зеленые помидоры | 500 г |
| Вода | 500 мл |
| Уксус | 200 мл |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Перец горошком | 5-6 штук |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
Помидоры необходимо перебрать и промыть. Затем на дно стерилизованной кастрюли положить лавровый лист, перец горошком и чеснок.
Далее приготовить маринад. В кастрюлю добавить воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения и варить 2-3 минуты.
Затем добавить помидоры в кастрюлю и варить их в маринаде около 3-4 минуты или до тех пор, пока они не станут чуть мягче, но останутся хрустящими.
После этого помидоры нужно переложить в стерилизованные банки, заправить горячим маринадом и закрыть крышками.
Охладить банки и хранить маринованные мелкие зеленые помидоры в холодильнике не менее суток перед употреблением.
Такие маринованные помидоры станут отличным дополнением к любому блюду и порадуют своим ярким вкусом и ароматом. Попробуйте сами!
Томатный соус с мелкими зелеными помидорами
Томатный соус с мелкими зелеными помидорами будет отлично сочетаться с пастой, рисом, блюдами из картофеля или просто подаваться с хлебом. В нем сочетаются кислинка зеленых помидоров и сладость спелых томатов, что делает его неповторимым вкусом.
Для приготовления томатного соуса с мелкими зелеными помидорами понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мелкие зеленые помидоры | 500 г |
| Спелые помидоры | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Базилик | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Шаг 1: Обжариваем лук и чеснок в оливковом масле до золотистости.
- Шаг 2: Добавляем мелкие зеленые помидоры и спелые помидоры. Готовим на среднем огне примерно 10 минут.
- Шаг 3: Добавляем соль, перец, сахар и базилик. Продолжаем варить еще 5-7 минут.
- Шаг 4: Переводим соус в блендер и измельчаем его до однородной консистенции.
- Шаг 5: Готовый соус можно подавать к гарниру или хранить в холодильнике.
Такой томатный соус с мелкими зелеными помидорами порадует вас своим ароматом и вкусом. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей!
Запеканка с мелкими зелеными помидорами и сыром
Ингредиенты:
— 500 г мелких зеленых помидоров
— 200 г твердого сыра
— 3 яйца
— 150 мл молока
— 100 г муки
— 1 столовая ложка сливочного масла
— соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Помойте помидоры и разрежьте их пополам.
3. Выложите помидоры на противень и посыпьте солью и перцем. Поставьте их в духовку на 10-15 минут для приготовления.
4. В это время приготовьте тесто для запеканки. В миске смешайте яйца, молоко и муку. Взбейте до получения однородной консистенции.
5. Добавьте соль и перец по вкусу в тесто.
6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
7. Выложите половину помидоров на дно формы.
8. Посыпьте помидоры тертым сыром.
9. Вылейте половину теста на помидоры и сыр. Разровняйте поверхность.
10. Повторите слои, начиная с помидоров и заканчивая тестом.
11. Поставьте запеканку в духовку и готовьте около 30-40 минут, до золотистой корочки.
12. Уберите запеканку из духовки и оставьте на 5 минут для остывания.
13. Подавайте запеканку с мелкими зелеными помидорами и сыром горячей.
Приятного аппетита!